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GNOCCHI PESTO & PANCETTA PDF Stampa E-mail
Scritto da Micol   
Domenica 21 Novembre 2010 15:52
gnocchi_with_pesto INGREDIENTI:

- 1 confezione di gnocchi di patate;
- 250 g di pesto fresco;
- 200 g di pancetta dolce o affumicata;
- parmigiano grattuggiato q.b.;

Cuocete gli gnocchi con il metodo tradizionale, in acqua bollente salata e man mano che vengono a galla trasferiteli in una pentola capiente dove avrete fatto abbrustolire della pancetta a cubetti e successivamente avrete aggiunto del pesto genovese.

Quando avrete trasferito nella padella tutti gli gnocchi accendete il fuoco a fiamma molto bassa e aggiungete due mestoli dell'acqua di cottura degli gnocchi e mantecate per pochi minuti.

Servite con una spolverata di parmigiano e qualche pezzettino di pancetta croccante che avrete conservato a parte prima di unirla agli gnocchi. Vedrete che delizia!

 
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