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SFORMATO PATATE & SPECK PDF Stampa E-mail
Scritto da Micol   
Domenica 21 Novembre 2010 15:14

INGREDIENTI:


- 1 Kg di patate;

- 150 g speck;

- 500 ml besciamella;

- 4 C di olio extra-vergine;

- parmigiano grattuggiato q.b.;

- sale & pepe q.b.;

 

Prendete 4 patate grandi, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili, cospargete una pirofila con un pò d'olio e iniziate a disporre le fettine di patate componendo uno strato compatto, cospargetele con un pizzico di sale e poi disponete le fette di speck per formare un altro strato, cospargete un pò di besciamella e livellatela uniformemente, continuate fino a ripetere le operazioni per tre volte.

 

Chiudete lo sformato con le fettine di patate, un pizzico di sale, una generosa spolverata di parmigiano grattuggiato, un pizzico di pepe ed un filo d'olio. Questo sformato va cotto in forno a 250° per 35 minuti. Vedrete che delizia!

 

Variante: a chi piace l'abbinamento di dolce e salato insieme, può aggiungere a piacere uno strato di mele golden tagliate a fettine sottili.

patate_e_speck

 
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